Kvöldseðill - A la carte
Forréttir - Starters

Saltfiskssalat með þurrkuðum tómötum, apríkósum, tómatsósu og basil „sorbet”
Salted cod with dried tomatoes, abricots, tomato "emlusion" and basil sorbet
2.750.-

Humarsúpa Gallery´s Restaurant með marineruðum þorski og ristuðu súkkulaðikremi
Lobster soup with marinated cod and roasted chocolate cream
2.980.-

Eldsteiktur humar og hörpuskel ásamt humar- og kókossósu með sojabaunum, engifer og papaya ávöxt
Flambéed langoustine and scallops with cocos and lobster sauce, soya beans, ginger and papaya
3.490.-

Grafinn lax „Holt” og hunangssinnepssósa með ristuðu brauði (óbreyttur síðan 1966)
Cured salmon “Holt” and honey-mustard sauce with toast (unchanged recipe since 1966)
2.950.-

Eplafyllt andalifraterrína, eplasíróp og ristað sætabrauð
Duck liver terrine with apple “trilogie” and brioche
3.950.-
    
Steikt andalifur, græn vínber og gin
Pan fried duck liver, grapes and gin
3.950.-


Aðalréttir - Main course

Íslenskur mjólkurkálfur og steikt andalifur ásamt pottaeldaðri sellerírót og sósu “Jura”
Milk fed veal and pan fried foie gras with celery root and sauce “Jura”
4.850.-

Ristaður humar með hvítlauksrjómasósu
Roasted langoustine tails with creamy garlic sauce
6.450.-

Kryddsoðin tindabykkja „Grenobles” ásamt kartöflum og sítrusávöxtum
Herb poached starry ray “Grenobles” with potatoes and citrus fruits
4.350.-

Gufusoðin rauðspretta á eplafleka ásamt sellerí og vodkasósu
Slow steamed plaice with apples, celery and vodka sauce
4.350.-

Lambafille og langtímaelduð lambasíða, stökk parmaskinka, kapers og tómatur
Fillet of lamb and lamb belly, crispy Parma ham, capers and tomatoes
5.890.-

Kengúrusteik, rauðrófu „dumplings”, og snöggsteikt bok choy kál
Kangaroo steak, red beet root dumplings and fried bok choy
5.490.-

Nautalundir og nauta „Ravioli” ásamt kremuðu spínati og portvínssósu
Beef tenderloin and beef ravioli with spinach “puree”and port wine sauce
5.900.-

Íslenskt nautakjöt - sérvalin fyrir Gallery Restaurant
Icelandic beef - specially selected and aged for Gallery Restaurant

T-bone steik um 500g - 2ja vikna „premier Cru”
T-bone steak ca. 500g - aged two weeks “premier Cru”
6.500.-

Rib-eye steik - 12 daga „premier Cru”
Rib-eye steak - aged twelve days “premier Cru”
5.900.-

Borið fram með stökkum belgískum kartöflum og Béarnaise sósu
Served with crispy Belgian fries and Béarnaise sauce


Kjarval -Chef´s menu

Saltfiskssalat með þurrkuðum tómötum, apríkósum, tómatsósu og basil „sorbet”
Salted cod with dried tomatoes, apricots, tomato „emlusion” and basil sorbet

Gufusoðin rauðspretta á eplafleka ásamt sellerí og vodkasósu
Slow steamed plaice with apples, celery and vodka sauce

Lambafille og langtímaelduð lambasíða, stökk parmaskinka, kapers og tómatur
Fillet of lamb and lamb belly, crispy parma ham, capers and tomatoes

Súkkulaðimús, marengs, fíkjur og kryddaður ís
Chocolate dream with figs and seasoned ice cream

9.500.-

Vorseðill - Suður Frakkland

Saltfiskssalat með þurrkuðum tómötum, apríkósum, tómatsósu og basil „sorbet”           
Gérard Bertrand, Réserve Spéciale, Chardonnay 2011

Brasserað kálfainnralæri, eggaldin og parmesan „cannelloni” ásamt kirsuberjatómötum og karamellusósu
Gérard Bertrand, Domaine de Villemajou, 2010

Eldsteiktar plómur „crumble” og vanilluís
Gérard Bertrand, Banyuls, Vintage 2008

7.900 / 13.800 með þremur glösum af borðvíni


Bættu við fjórða réttinum:
*Heimahrærður geita- og blámygluostur með sultuðu grænmeti „Niçoise”
Gérard Bertrand, Banyuls, Vintage 2008

8.500 / 15.900.- með fjórum glösum af borðvíni

Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum, Þú verður að hafa JavaScript virkt til að sjá það.  / 55 25700

 

Hótel Holt - Bergstadastraeti 37 - 101 Reykjavik - Iceland - Tel +354 552 5700 Fax +354 562 3025 - e-mail holt@holt.is