Forréttir – Starters

Bleikju- og ávaxtatartar með lárperu "guacamole" og stökkum sesam þynnum
Arctic Char- and fruit "tartar" with guacamole and sesame crisps

Léttreykt dúfubringa á lífrænt ræktuðu salati með rifsberja "vinaigrette" úr garði matreiðslumeistarans
Smoked pigeon breast with salad and red currant "vinaigrette" from the chef´s garden

Kókos- og kóríanderfyllt þorskhræra með lime og engifersósu
Coconut and coriander brandade with fried langoustine, lime and ginger sauce

Eðal fiskisúpa “bouillabaisse” með lúðu “soufflé” og saffran kryddaðri kartöflu
“Bouillabaisse” with halibut “soufflé” and saffron spiced potato


Aðalréttir – Main courses

Gullsteiktur karfi á linsubauna “ragou”
Golden fried red ocean perch and peas “ragou”

Piparsteik ásamt hnetubrúnni kartöflumús og rófum “Bloody Mary”
Pepper steak with peanut brown potato “purré” and yellow turnip “Bloody Mary”

Fersk tindabykkja elduð í kryddsoði með soðnum kartöflum og sítrónusmjöri
Fresh skate “court bouillon” with potatoes and lemon butter

Kjúklingabringa á risotto með íslenskum villisveppum
Chicken breast with risotto and wild Icelandic mushrooms

Eftirréttur – Desert

Brenndur rjómi
Crème Brûlée

Volg súkkulaðikaka með vanillurjóma og jarðarberjum
Warm chocolate cake with vanilla cream and strawberries